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天津的狗不理包子为什么叫狗不理,是怎么由来的?

来源:懂视网 转载:消费者观察 时间:2022-02-28 09:22
导读天津的狗不理包子为什么叫狗不理,是怎么由来的?,要是问到中国的经典早餐有什么,那么包子绝对会出现在名单里,它最为一种古老的面食,距今已有上百年的历史了。最让人印象深刻的包子应该就是狗不理了,被创始于1858年的它,在当今依然有着极旺的名声,甚至可以说是无人不知无人不晓。

要是问到中国的经典早餐有什么,那么包子绝对会出现在名单里,它最为一种古老的面食,距今已有上百年的历史了。最让人印象深刻的包子应该就是狗不理了,被创始于1858年的它,在当今依然有着极旺的名声,甚至可以说是无人不知无人不晓。下面给大家介绍一下狗不理包子:

1、历史

狗不理的创始人是来自河北的高贵友,因他的父亲老来得子,为求唯一的儿子可以平安长大,故取乳名狗子。因家境贫困,高贵友一家在道光年间因为逃荒而到了天津,起初只能靠着捡破烂来维持生计,但在贵友15岁时,到天津刘家蒸吃铺做小伙计,因生活对他的磨砺,吃苦耐劳的他受到了包子铺师傅们的喜爱,从而教给了他很多做包子的手艺,久而久之,高贵友在做包子上熟能生巧,练就了一手好活。

满师后,高贵友就在侯家后街开了一家专营包子的小铺子,因为他老实本分又手艺精湛,制作出来的包子全都鲜香十足,口感绵密,因为生意逐渐兴旺,有时高贵友忙活不过来从而顾不上和客人说话,于是他就在摊头放了个碗,顾客来了就往碗里投钱,这样一来,买包子的人都称之为狗子卖包子,不理人,后来这句玩笑话就演变成了狗不理,所以高贵友铺的包子就成了狗不理包子。

2、特色

狗不理包子采用“半发面,水打馅”制作工艺。皮子薄而带韧劲;馅以精肉斩得细而匀,加姜、酱油、香油、味精、排骨汤等。做出的包子要求不走形,不掉底,不漏油,个个呈菊花形状。

3、功效

提供营养素:狗不理含有的猪肉,可以为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。 

改善贫血:狗不理含有的猪肉,可以为人体提供血红素,还能促进铁的吸收,有助于改善缺铁性贫血。

4、营养

热量:215.9大卡

蛋白质:11.8g 

碳水化合物:28.2g 

脂肪:6.9g 

饱和脂肪:1.7g 

胆固醇:17.2mg 

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