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面发不起来是什么原因

来源:懂视网 转载:消费者观察 时间:2022-02-28 10:00
导读面发不起来是什么原因,1、酵母不够:发不起来可能是酵母放的太少。2、发面用开水:用开水发面可能会把酵母烫死了,这时酵母失去了活性。3、温度低:面发放的地方温度低,这样会让酵母活性不高。

面发不起来是什么原因?接下来就来为大家介绍一下其中的原因,一起来看看吧。

1、酵母不够

面发时要放酵母,发不起来可能是酵母放的太少,一般500克面粉要放矿泉水瓶盖一瓶盖的酵母。

2、发面用开水

用开水发面可能会把酵母烫死了,失去了活性,这时也会让面发不起来。

3、温度低

面发放的地方温度低,这样会让酵母活性不高,发酵一般要放在30-40℃的环境中,冬天可以放入温水锅中保温,和面的时候可以用温水和面,这样也能帮助酵母发酵。

面发不起来补救方法

1、如果是酵母的活性差,就需要换一种活性好的酵母。

2、可以再加入一些酵母和干面粉,重新揉面并重新发酵。如果是因为面团表面很干燥,可以蘸点酵母水,多揉下面团,还要注意面团发酵的时间。

以上就是为大家介绍了面发不起来是什么原因,希望对大家有所帮助。

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